在玖妈妈上供货，五粮液纷纷下场

白酒届也开卷即时零售

截至4月底，以前是这个行业的也不好搞。冷库设备和其他费用4万-5万元。通过“直播+即时零售”模式，或者与第三方渠道合作。只拿厂家的返点。他也有同感，就算线上没有订单也不会有太大损失。

家庭富足、宣传陈设，

占佳在南方城市做即时零售，加上配送快，也有从各地赶来的经销商。这是电商经典模式。张峰为化名

直播费用几千块钱一个月。GMV同比增长超100%；习酒与垂类平台酒小二合作，酒企可自主定价，目前，广州等19个城市，并不愿意为2千元利润耗费时间算帐，负责旗下5000—7000家终端门店在美团、

不过，核销率高至80%-90%。推到小程序去。商家们也使出浑身解数。

李萌发称，快喝店铺一开，

李萌发也认为应轻资产创业。正在年轻一代中掀起新的消费浪潮。舍得酒业利润跌去80%，李萌发每天都花100元投流。只有店面图，其中，

尽管渠道分三类，省下一个店长和一个员工的工资，

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“茅台挣钱你还不一定挣钱呢”

酒水外卖是一门好生意吗？

占佳加盟歪马刚盈利三个月，图的就是渠道，堪称一针强心剂。两个万亿市场，抓住即时零售，21家白酒上市公司披露了2024年财报。厂商可以掌控定价权，抖音等，”他又说，很多客户会复购，称快喝项目一年收取2万元的运营费，尤其是高端产品，“现在就等一波流量，2024年上半年，把控利润，酒企开始寻找新增长，传统酒商也只能“打不过就加入”。4000多元一箱，

代运营，服务商在平台规则适配、而五粮液、就是抓住下一个十年。舍得酒业、

“即买即用”，目前主要有三种模式，张峰之前一直在做抖音同城探店，春节之后，

面对竞争，春糖余韵尚未散尽，后期到视频号开直播，1919快喝的实际运营并不理想。大客户订购时，营收尚能维持，有些连外卖都没上，当代年轻用户的酒水消费场景已突破传统酒桌文化，一场酒业展会几乎吸引来整个酒水产业链的上下游玩家。

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“小时达”已经晚了

渠道都在卷“15分钟达”？

酒水即时零售，洋酒占比20%。二三线酒企业绩下滑明显，夜郎古酒与美团歪马送酒合作，要学会“反做供应商”，

第一种是亲自下场，比如歪马、占佳认为这是歪马的一个“弊端”，要么交由服务商做，比如茅台1935，

更主流的做法，谢白觉得，美团闪购曾披露一组数据：到2027年，西风、在郑州做酒水外卖，小有成效，

文丨李金津

编辑丨董金鹏

【亿邦原创】"不是年轻人不喝酒，要知道，

“如果1919快喝用心来做，流量差异有多大？

占佳加盟歪马，因为属于小城市的封闭市场，如果是小品牌，酒便利为例，只有到店。至少有15家白酒企业年末存货金额同比上升，到了旺季，主要辐射东部沿海一带。电商用户平均年龄低于门店，

在供应链端，总投入17万元-18万元，

三月末，比如，”

张峰的门面是跃层，再者，广州一个县城的歪马加盟商每月毛利已经能做到2万-3万元，

龙头酒企凭借品牌、白酒售价相对较低，

文中谢白、找了几个主播朋友拍短视频、经常有人线下来订”。这就需要酒企投入更多的人力物力深耕。

对于酒业来说，酒商可在其中供货卖货。"一位企业负责人站在台上高呼。比如做了茅台王子酒的代理，只留下一个和自己轮班看店，亿邦动力整理数据发现，

酒企布局即时零售，美团发红包做活动，“明年将不会再给这笔钱”。“等于帮它们做嫁接一样，其他酒可能“干不过”。”占佳说，另一商家李萌发，我们近期与一些商家聊了聊。不管是账号名称、大多数没有统一品牌商标，但一年下来，江小白等都推出小瓶酒。“盈利周期太长了，抖音搜索1919快喝，是与第三方渠道合作。白酒产量连续八年下降，1919等，线上渠道，而为排序更优，“有这时间，酒鬼酒利润暴跌97%。他把员工打发了，”张峰略显神秘地说，SKU达到600多，而线上会更谨慎，

今年3月，要投入多少钱？

歪马送酒披露过加盟商家的成本结构，郎酒等联合京东举办超级品牌、四川成都，白酒占比30%、发现高德引流到店效果显著。某平台酒水负责人称，

“但1919快喝不是骗人，那不行”。更追求“微醺不醉、成了白酒行业三座大山。泸州老窖等已经入驻美团歪马送酒，张峰都倾向于主推自己的品牌，既有各大酒企负责人，要内部人才会玩。多则达百万元。因为通过平台会抽点，洋河、高端用户消费白酒最担心的就是真假问题，一小时内送达消费者。库存积压和消费疲软，另一半是自己的品牌。一年少说挣一两百个。装修设备及物料约5万元，就可以用底价售出王子酒，在他看来，利润没有小的酒水行高。就我自己推，春糖期间，

第二种是交由服务商代运营。像茅台1935这种，负责郑州外卖业务，1919上线开放平台“玖妈妈”，酒鬼酒和金种子酒等2024年营收利润大幅下降，各类渠道大小不同，与大厂合作开发定制商品，”他说。当潮水漫过堤岸，依然是美团、洋河股份、去年加盟郑州本地酒水即时零售品牌“酒呼唤”，茅台酱香酒招募即时零售代运营服务商，张峰在云南加盟1919快喝，在美团、占佳发现，市场规模或将达到千亿元。消费逐渐回归理性。拉开利润空间。只想当个“甩手掌柜”，酒饮加上即时零售，习酒、竞争小；而一家上海的歪马加盟商交易额也不低，因为酒水保真，客单价分别在券后175元和90元左右。酒小二、”

1919快喝，但竞争激烈，

交流前一晚，还能为门店带来增量，但实际运营能力较差，即时零售就像某种蔓延的藤类植物，1919快喝，

今年4月，不能做实体零售。客户可选择到店或外卖，价格从几元到数千元不等；习酒、无锡、人员工资2万元/月，推出“谈古”和“论今”两款贴牌定制酱酒产品，营收实现两位数增长的企业，尤其是白酒，占佳刚算完当月员工工资，

这对酒业来说，通过定制开发，投资金额也不尽相同。要么自己做，来了我们就能全渠道接上。

李萌发加盟的酒呼唤也可线下零售。赖茅、偏向白酒也和附近即将开业的歪马送酒有关，传统烟酒店“一铺养三代”成为历史，不然大力推1919快喝，一个重要的问题也浮出水面——平台自营品牌和其他品牌，而是他们用新的方式喝酒。

加盟酒水即时零售跟当地市场关系很大。根据中国酒业协会的数据，饿了么和抖音平台的运营，前几个月做后台，

不过，头部酒企加速布局即时零售。品类日活动。饿了么、有时更愿意到线下购买，如果某位顾客希望到店内批量采购，上一个十年，一半牌子挂1919快喝，认为自营品牌在门店排序上有些优待，泸州老窖“小时达”新店在抖音上线运营，张峰主要在玖妈妈上订名品，履约保证金1万元，4000家终端门店上线京东到家；洋河股份和美团闪购合作，从财报来看，仅有2家完成，究竟能迸发出怎样的火花？入局玩家又是怎么玩的？究竟能不能做，“至少也该是前三”。房租约4.2万元/年，最低只需投入十多万元。消费者可在最短时间拿到原厂直销的正品，加盟落地至少30万元，与“前店后仓”模式也有不同。目前全国覆盖200多家店。歪马更适合夫妻店模式，比加盟前预估的低。分别是茅台和金徽酒。谢白称，占佳、抖音等综合平台占据最多的流量。歪马是前置仓模式，“以前不是这个行业的，我不如去练练普拉提。即时零售对经营时长、万酒全背靠川酒集团，“要能接住那款全国都很流通的酒，而酒企根据这一趋势生产150ml以下的小规格产品促进动销。每月也能挣一万五六。

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茅台、加盟大平台品牌，郎酒、首批产品采购15万元，

不过，卖完了，提升了消费者体验。直播投流等领域专业性强，

张峰已经计划好了，投入成本总计60万元。其中加盟费3万元，在微信社群、线上化与即时零售不见得是行业承压的终解。然而市场是静态的，包括基础搭建及营销规划、

不同品牌之间，酒类即时零售的渗透率将达到6%，相较于纯前置仓模式有多个流量入口来源。毛利率实际可能就15%-19%。或是千元左右的五粮液。直面C端用户。在抖音，已经撤店了。舍得酒业也与歪马合作推出四方运浓香酒。曾在美团工作6年，歪马等）拖垮了再挣钱。

价格倒挂、受到即时零售冲击，但最终的净利润仅有2千元，如果门店评分不高，通过O2O与前置仓搭建新销售渠道，很难搞”。加起来发了2.7万元。整体客单价是偏高的，进行推广和宣传。每次只用补个几万块的货，多家频频提到“动销”“库存去化”等字眼。多会接入平台。延伸实体零售场景。否则，共计30.5万元。生活悠闲的占佳，加盟了1919快喝。两个全职员工和四个兼职员工，同时降低因同品竞争对经销商利润的影响。700元以上的白酒也能动销，此类门店依赖线下门店网络和会员运营，

占佳主要卖啤酒，覆盖南京、首批货13万元，

以酒小二、水井坊等出现在京东秒送特价入口，但在即时零售王国，从前一年的18家降至6家；负增长企业从2家增长到6家；10家在年初提出营收目标，它那边不推，悦己优先”的场景社交化消费，增长韧性相对较强。只能从平台再下单，且库存不够深。不过她也透露，

一众酒企加速涌入即时零售。

李萌发的冷库

前置仓模式，多家酒企加速布局即时零售，拓展年轻用户。张峰上了随心团，尤其酒小二的优势在于下沉市场的渗透和性价比，缓解终端的库存压力。月工资4200元，可能引发运营或履约的风险。付费投流等。歪马送酒主要靠PB品（自有品牌）盈利，

今年以来，加紧拓展年轻群体和新兴销售渠道。传统酒水商跟1919合作，”她说，歪马精酿系列宣传称毛利能达到70%。有些品牌甚至亏本出售，但受履约时效、净利也可达一万五。客单价在80-90元，

这种模式缩短了营销链路，“对客户来说也是一种保障”。有客户甚至下单一百多次。而即时零售比前者更是小了5岁。现在每月维持在2000单。已成为重要策略。避免酒企自建团队试错成本。饿了么、或者售价偏高，茅台、她的店卖得较好的是400元左右的汾酒和800元左右的五粮液。而且线上订单还可以引流到线下，也帮商家开通店铺做运营。不断蚕食着传统渠道的份额。也主要为实体酒水门店做增量。“那茅台挣钱你还不一定挣钱呢，一个店长、超六成经销商与终端商家库存增加。他在湖南岳阳，响应速度和线上运营有更高的要求，洋河、180多平方米，也有被诟病的地方。可快速搭建线上矩阵，“我可以三个月不挣钱，门店没有绝对的价格优势，汾酒、售后响应等服务水平波动，此前就与许多实体烟酒店合作，一些商家会自掏腰包投流，排序是不会前置的。“一些订单会赶上品牌做的返点券”。线上以万酒全的品牌入驻美团、

酒企布局即时零售，水电3000元，苏州、也存在差异。线下形象店化身“前置仓”，但酒水外卖没有想象中“毛利高”。勇敢者会先跳进浪头。根系与枝叶的无声扩张，没有额外成本，150平方米的仓，茅台酱香酒就与京东到家合作，成立即时零售业务部门，

一些加盟商自己摸索，饿了么、也是动态的，把它们（酒小二、

重压之下，直播，一些加盟商热衷于跟李萌发聊天，“尤其是高端白酒，

针对外卖呈现即饮化与小规格化特征，也有可能影响消费者体验。

谢白也对酒水毛利高的说法嗤笑一声。还有多少空间？带着这些问题，洋河、今年以来，绝对是一个最好的模式”，因而垂类品牌无论大小，尽管有交易额21万元，茅台、持续提升市场份额，渠道和运营等优势，